Tarta Vegana de Frutas:
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de almendras o nueces
1 taza de dátiles sin hueso, remojados en agua caliente durante 10 minutos
Una pizca de sal
Para el relleno:
2 tazas de almendras o nueces, remojados en agua durante al menos 4 horas o toda la noche
1/2 taza de leche de coco
1/4 taza de jarabe de arce o agave
1/4 taza de aceite de coco derretido
1 cucharadita de vainilla extracto
Jugo de 2 limones
Una pizca de sal
Para la cobertura:
Frutas frescas (fresas, arándanos, kiwi, mango, etc.)
Instrucciones:
Preparación de la base:
En un procesador de alimentos, mezcla las almendras o nueces hasta que estén finamente picadas.
Añade los dátiles escurridos y la pizca de sal. Procesa hasta obtener una mezcla pegajosa.
Presiona la mezcla en la base de un molde para tarta previamente engrasado. Refrigera mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno:
Enjuaga y escurre los anacardos.
En el procesador de alimentos, mezcla almendras o nueces, leche de coco, jarabe de arce, aceite de coco, extracto de vainilla, jugo de limón y sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte la mezcla sobre la base de la tarta y extiéndela de manera uniforme.
Decoración con frutas:
Lava y corta las frutas frescas según tus preferencias.
Decora la parte superior de la tarta con las frutas cortadas.
Refrigeración:
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa tarta vegana de frutas. Puedes adaptar la receta según tus gustos y preferencias. ¡Disfruta!
