Pan Casero Vegano
Ingredientes:
500 g de harina de trigo (puede ser integral, blanca, o una mezcla de ambas)
1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar o sirope de agave
300 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
Opcional:
semillas (como sésamo, chía, lino) para espolvorear
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
En un bol pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar por unos 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
Amasar:
Mezcla todo con una cuchara de madera o con tus manos hasta que se forme una masa.
Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero no demasiada para no hacer el pan muy seco.
Fermentar:
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado y cúbrelo con un paño húmedo.
Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formar el pan:
Después de que la masa haya subido, desinfla la masa presionándola suavemente.
Dale forma al pan según tu preferencia: puedes hacer una barra, un pan redondo, o dividir la masa en porciones más pequeñas para hacer panecillos.
Si deseas, espolvorea las semillas por encima y presiona ligeramente para que se adhieran a la masa.
Segunda fermentación:
Coloca el pan formado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre con un paño húmedo y deja reposar nuevamente en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos.
Hornear:
Precalienta el horno a 220°C (428°F).
Justo antes de meter el pan en el horno, haz unos cortes en la superficie con un cuchillo afilado para que el pan pueda expandirse bien mientras se hornea.
Hornea el pan durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la base.
Si estás haciendo panecillos pequeños, reduce el tiempo de horneado a unos 15-20 minutos.
Enfriar:
Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso pan casero vegano. ¡Espero que disfrutes de esta receta!
