Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 1/2 tazas de harina de arroz
- 1/4 taza de aceite de coco (o aceite vegetal de tu elección)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pan y reserva.
- En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Agrega el aceite de coco y el extracto de vainilla al puré de plátano y mezcla bien.
- En otro tazón, tamiza la harina de arroz, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano y revuelve hasta que estén bien combinados. La mezcla debe tener una consistencia de masa de pan, pero no debe ser demasiado densa.
- Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez listo, retira el pan del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Disfruta tu pan de plátano vegano y sin gluten!
Una opción de pan para celíacos que cumple con esas restricciones es el pan de harina de arroz. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
2 tazas de harina de arroz
2 cucharaditas de levadura en polvo (asegúrate de que sea libre de gluten)
1 pizca de sal
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de agua tibia
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y unta con una sospecha de aceite, ligeramente un molde para pan.
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, la levadura en polvo y la sal.
Agrega el aceite vegetal y el agua tibia a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y uniforme.
Vierte la masa en el molde para pan y extiéndela de manera uniforme.
Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, retira el pan del horno y deja que se enfríe antes de cortarlo.
Este pan es sin semillas, sin azúcar y sin huevos, lo que lo hace adecuado para personas con intolerancias alimentarias específicas. ¡Espero que lo disfrutes!
