Sano y exquisito pruébalo ofrece una serie de propiedades nutricionales y beneficios para la salud
Ingredientes:
2 tazas de elote (puede ser fresco, congelado o enlatado)
1 taza de harina de maíz
1 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
1/4 taza de aceite de coco derretido (o cualquier otro aceite vegetal)
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo integral, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla el elote, la leche de almendras, el aceite de coco derretido, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y extiéndela uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo como postre o como acompañamiento para tus comidas.
El pan de elote vegano ofrece una serie de propiedades nutricionales y beneficios para la salud, especialmente cuando se prepara con ingredientes integrales y naturales. Aquí hay algunas propiedades y beneficios destacados:
Fuente de fibra:
La harina de maíz y la harina de trigo integral proporcionan fibra dietética, lo que puede ayudar a mantener la salud digestiva y promover la sensación de saciedad.
Rico en vitaminas y minerales: El elote es una excelente fuente de vitaminas como la vitamina C y la vitamina A, así como de minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y para mantener un sistema inmunológico saludable.
Bajo en grasas saturadas:
Al utilizar aceite de coco u otro aceite vegetal en lugar de grasas saturadas de origen animal, este pan de elote vegano puede ser una opción más saludable para aquellos que desean reducir su consumo de grasas saturadas.
Sin colesterol:
Dado que esta receta es vegana, no contiene colesterol, lo que puede ser beneficioso para la salud del corazón y la salud cardiovascular en general.
Alternativa apta para alergias: Al no contener productos lácteos, huevos ni otros ingredientes de origen animal, este pan de elote vegano puede ser una opción segura para aquellos con alergias o intolerancias alimentarias relacionadas con estos productos.
Sabor delicioso:
Además de sus propiedades nutricionales, el pan de elote vegano también ofrece un sabor dulce y delicioso, gracias al elote y al azúcar, que lo convierten en un postre o acompañamiento muy apetecible para toda la familia.
Puede ser una manera deliciosa y nutritiva de incorporar más ingredientes vegetales a tu dieta diaria!
