Ingredientes para el bizcocho:
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de jugo de naranja recién exprimido
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el almíbar:
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/4 taza de azúcar
Ralladura de una naranja (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.
Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el azúcar y mezcla bien.
Prepara los ingredientes húmedos: En otro bol, combina el jugo de naranja, el aceite vegetal, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
Combina todo:
Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien integrados. No mezcles en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para bizcocho y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Para el almíbar:
Prepara el almíbar:
En una cacerola pequeña, combina el jugo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja (si estás usando).
Cocina a fuego medio:
Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar espese un poco, unos 5-7 minutos.
Enfría ligeramente:
Deja que el almíbar se enfríe un poco antes de usarlo.
Montaje:
Coloca el bizcocho enfriado en un plato de servir.
Baña el bizcocho con el almíbar:
Con una cuchara, vierte el almíbar sobre el bizcocho, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme.
Deja reposar:
Permite que el bizcocho repose durante unos minutos para que absorba bien el almíbar.
Para acompañar tu biscocho de naranja vegano con almíbar, aquí tienes algunas opciones de bebidas veganas que complementarán perfectamente su sabor cítrico y dulce:
1. Té de Hierbas o Té Verde
El té de hierbas o el té verde son opciones ligeras y refrescantes que no opacarán el sabor del bizcocho. Puedes elegir entre variedades como manzanilla, menta, hibisco o un té verde suave.
Té Verde con Menta
Agua caliente
Bolsita de té verde
Hojas de menta fresca
Miel de agave (opcional para endulzar)
Preparación:
Calienta el agua hasta que esté a punto de hervir.
Coloca la bolsita de té verde y las hojas de menta en una taza.
Vierte el agua caliente y deja reposar durante 3-5 minutos.
Endulza con miel de agave si lo deseas.
2. Limonada de Lavanda
Una limonada casera con un toque de lavanda ofrece una bebida refrescante y ligeramente floral que complementará muy bien el sabor cítrico del bizcocho.
Ingredientes:
4 tazas de agua
1/2 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de miel de agave o azúcar
1 cucharada de flores de lavanda secas (comestibles)
Preparación:
Hierve 1 taza de agua y vierte sobre las flores de lavanda. Deja reposar durante 5-10 minutos.
Cuela las flores y mezcla el agua de lavanda con el resto del agua fría.
Añade el jugo de limón y la miel de agave o azúcar. Mezcla bien.
Sirve con hielo y decora con una rodaja de limón o unas flores de lavanda.
3. Batido de Naranja y Plátano
Este batido cremoso y cítrico es una opción deliciosa que acentuará los sabores del bizcocho de naranja.
Ingredientes:
1 plátano maduro
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Hielo (opcional)
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Sirve inmediatamente.
4. Café Helado con Leche de Almendras
Un café helado es una excelente opción para los amantes del café, especialmente en días calurosos.
Ingredientes:
1 taza de café frío (puede ser preparado y enfriado de antemano)
1/2 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
Hielo
Endulzante al gusto (opcional)
Preparación:
Llena un vaso con hielo.
Vierte el café frío sobre el hielo.
Añade la leche de almendras y endulza al gusto.
Mezcla bien y sirve.
Estas bebidas no solo son deliciosas, sino que también son fáciles de preparar y combinan perfectamente con tu bizcocho de naranja vegano con almíbar. ¡Disfrútalas!
