¡Hacer pan casero de ajo vegano es una delicia y bastante sencillo! Aquí tienes una receta básica para que puedas disfrutar de un pan sabroso y esponjoso.
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
300 ml de agua tibia
10 g de levadura seca
10 g de sal
3 dientes de ajo (puedes ajustar según tu gusto)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
Hierbas frescas o secas al gusto (como orégano, tomillo o romero, opcional)
Instrucciones
Preparar el ajo:
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Si prefieres un sabor más suave, puedes saltearlos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Deja enfriar.
Activar la levadura:
En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el ajo picado (ya sea crudo o salteado) y las hierbas si las estás usando.
Formar la masa:
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta formar una masa.
Amasar:
Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Primer levado:
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar el pan:
Una vez que la masa haya levado, golpéala ligeramente para quitar el exceso de aire. Dale forma al pan, ya sea una barra, un bollo grande o varios bollitos individuales.
Segundo levado:
Coloca el pan formado en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cúbrelo nuevamente y deja reposar por otros 30-60 minutos.
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 220°C (428°F).
Hornear:
Haz unos cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la base.
Enfriar:
Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo.
El ajo es una planta que se ha utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional durante miles de años.
Acompañamiento con el pan casero de ajo
El pan casero de ajo es delicioso por sí solo, pero también puede ser acompañado de varios otros alimentos para complementar su sabor y crear una comida completa.
Sopas y Guisos
Sopa de Tomate:
La acidez de la sopa de tomate complementa muy bien el sabor del pan de ajo.
Minestrone:
Un guiso italiano lleno de verduras y pasta que se equilibra perfectamente con el pan de ajo.
Sopa de Lentejas:
Una sopa rica y nutritiva que combina bien con el sabor robusto del ajo.
Ensaladas
Ensalada César Vegana:
Lechuga romana crujiente con aderezo césar vegano y croutonesf, palmitos frutos secos, esparragos, cubos de papa, cebolla, etc. todo ésto con un buen aderezo vegano.
Ensalada de Espinacas y Fresas:
Espinacas frescas, fresas, nueces y vinagreta de balsámico.
Ensalada Griega:
Tomates, pepinos, cebolla roja, aceitunas y queso vegano, aliñada con aceite de oliva y orégano.
Dips y Salsas
Hummus:
Clásico hummus de garbanzos que resalta el sabor del pan de ajo.
Guacamole:
Crema de aguacate con tomate, cebolla y cilantro.
Pesto Vegano:
Hecho con albahaca, piñones, ajo y aceite de oliva.
Platos Principales
Pasta:
Cualquier tipo de pasta con una salsa rica, como marinara, pesto o una salsa de crema vegana.
Risotto:
Un risotto cremoso de setas o espárragos complementa bien el pan de ajo.
Chili Vegano:
Un chili lleno de frijoles y vegetales, especiado y reconfortante.
Aperitivos
Bruschetta:
Pan de ajo tostado con tomates frescos, albahaca y un toque de balsámico.
Tapenade de Aceitunas:
Una pasta de aceitunas que añade un sabor salado y umami al pan.
Champiñones Rellenos:
Champiñones rellenos de una mezcla de vegetales y hierbas, horneados hasta que estén dorados.
Bebidas:
Vino Tinto:
Un vino tinto seco como un Cabernet Sauvignon o un Merlot.
Vino Blanco:
Un vino blanco fresco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay.
Té de Hierbas:
Un té de menta o manzanilla para una opción sin alcohol.
Estas opciones no solo complementarán el pan casero de ajo, sino que también harán que tu comida sea más variada y satisfactoria. ¡Disfruta!
