Para tus galletas éstos son los paso a paso.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina de trigo integral
1/2 taza de azúcar de coco o azúcar morena
1/2 taza de aceite de coco (derretido)
1/4 taza de jugo de naranja natural
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de almendras picadas (opcional)
Instrucciones:
Preparar el horno y la bandeja:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Preparar la mezcla húmeda:
En otro bol, mezcla el aceite de coco derretido, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
Combinar las mezclas:
Vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca y mezcla hasta que estén bien integrados. Si decides usar almendras picadas, añádelas ahora y mezcla bien.
Formar las galletas:
Con una cuchara, toma pequeñas porciones de la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre cada galleta.
Hornear:
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Enfriar:
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos:
Si prefieres un sabor más intenso a naranja, puedes agregar más ralladura de naranja.
Puedes sustituir el azúcar de coco por azúcar de caña o cualquier otro endulzante vegano de tu preferencia.
Para un toque especial, puedes agregar chips de chocolate vegano a la masa.
Variaciones y sugerencias adicionales:
Galletas con chispas de chocolate:
Si eres amante del chocolate, puedes añadir 1/2 taza de chispas de chocolate veganas a la masa antes de hornear. La combinación de naranja y chocolate es deliciosa.
Galletas con nueces:
Añadir nueces picadas (como nueces pecanas o nueces de macadamia) puede darle un toque crujiente extra a las galletas.
Galletas con especias:
Agrega una pizca de canela o jengibre en polvo a la masa para darle un toque especiado y cálido.
Galletas glaseadas:
Para un toque festivo, puedes preparar un glaseado sencillo con azúcar en polvo y jugo de naranja. Simplemente mezcla 1 taza de azúcar en polvo con 2-3 cucharadas de jugo de naranja hasta obtener una consistencia espesa pero vertible. Rocía el glaseado sobre las galletas enfriadas y deja que se endurezca antes de servir.
Conservación:
A temperatura ambiente: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Deberían mantenerse frescas durante unos 5-7 días.
En el refrigerador:
Si prefieres que duren más, puedes almacenarlas en el refrigerador, donde se mantendrán frescas durante aproximadamente 2 semanas.
Congelación:
Estas galletas también se pueden congelar. Colócalas en una bolsa o recipiente hermético y congélalas hasta por 3 meses. Para descongelar, simplemente déjalas a temperatura ambiente.
Tips adicionales:
Consistencia de la masa: Si la masa te parece demasiado seca, puedes agregar un poco más de jugo de naranja o una cucharada de leche vegetal (como leche de almendras o avena).
Aceite de coco:
Asegúrate de que el aceite de coco esté derretido pero no caliente cuando lo mezcles con los demás ingredientes. Si está demasiado caliente, podría alterar la textura de la masa.
Presentación:
Regalo perfecto:
Empaca las galletas en una bonita caja o bolsa con un lazo para un regalo casero y personalizado.
Plato de presentación:
Sirve las galletas en un plato bonito acompañado de rodajas de naranja fresca para un toque decorativo.
¡Espero que disfrutes haciendo y compartiendo estas deliciosas galletas de naranja veganas!
